No verão de S. Martinho baila a castanha e o vinho

Caldo verde vem na entrada
Logo o manjar de sardinha
E a volta ao canjirão dada
Com a castanha rainha.

 

No dia de S. Martinho
Não fiques de manta cortada
Avança para o quentinho
Caldo verde vem na entrada.

 

Que não te apoquente nada
Nem deixes a mesa sozinha
A malga desocupada
Logo o manjar de sardinha.

 

S. Martinho fica animado
Com uma castanha regada
Do vinho ora estreado
E a volta ao canjirão dada.

 

Anda tudo em roda-viva
Nos afazeres da cozinha
Há uma dança festiva
Com a castanha rainha.

 

Angra do Heroísmo, 11 de novembro de 2013
Rosa Silva (“Azoriana”)