Já quase toda a gente deve saber que, sobretudo na ilha Terceira (não sei bem o que se passa nas outras ilhas), hoje é a famosa «Quinta-feira de Amigos».
Para a próxima semana será a «Quinta-feira de Amigas». Depois a dos Compadres e das Comadres. É assim que nos regimos por cá, juntando a isto tudo os ensaios das Danças e Bailinhos que já devem estar com as letras todas na ponta de língua e as melodias todas no ouvido e no bom pé de dança.
Portanto, à animação pré-carnavalesca junta-se a amizade e hoje os amigos presenteiam as amigas nem que seja com uma palavra simpática, um bombom ou simplesmente um sorriso mais vistoso.
É tempo também de se começar a pensar nas filhós e outras iguarias muito próprias desta quadra. Tenho saudades de saborear as filhós estendidas ali dos lados da freguesia da Serreta... Hummmm, que deliciosas!
Viagem ao mundo interior. Índice seletivo (ver abaixo)
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As quatro quintas-feiras antes do Carnaval
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Olá amiga Azoriana!..Hoje que tenho um pouco mais de tempo,deu-me para vir ver o seu Blog,e concordo,com o pema de (Sérgio Godinho) Hoje é o primeiro dia,do resto das nossas vidas?Quem sabe só um mas vim até aqui,pois a CHICAHILHEU tanto fala na Azoriana,que me deu vontade desta visita,não vai levar a mal não?..Quanto estas filhoses que estão no prato!..Que vontade de comer.
ResponderEliminarbeijinho
Maria Elisa Ramos
eu quase comia o monitor até sabe bem ver
ResponderEliminarFiquei com água na boca :) Beijinhos do teu Amigo.
ResponderEliminarTenho novidades fresquinhas. Bom fim-de-semana
ResponderEliminarTron tem toda a razão escrevendo, "[E]u quase comia o monitor"!!! Querida Azoriana, podes colocar a tua receita de filhós no blog, para quem more fora dos Açores e/ou não saiba fazê-los? Obrigada.
ResponderEliminarAmiga Kathie, bem que gostaria de satisfazer o seu pedido dando a receita das filhós estendidas mas ainda não a tenho porque isso é uma receita que minha irmã sabe e é muito parecida com a massa sovada porque tem de levedar e depois é que se fazem pequenas bolas com a massa e colocam-se estendidas numa mesa por umas horas até tofarem. Depois coloca-se óleo bastante num tacho e vai-se esticando as tais bolas de massa que se colocam no óleo quente e com uma concha vai-se cobrindo as mesmas com o óleo até ficarem com o aspecto que se vê na imagem. Vou tentar obter a receita da massa.
ResponderEliminarEu só sei a parte que referi aqui no comentário porque na minha juventude costumava estar perto do tacho. Não sou muito jeitosa para a preparação da massa :) mas garanto que são boas e quem come uma apetece repetir.