Dietas e Ementas

A ementa já guardei
Para sã orientação
Só não sei é se fiquei
Apta para a confeção.
*
A cozinha só me intriga
E azeda só de olhar…
Gosto mais de uma cantiga
De manhã, tarde ou luar.
*
A vida não está boa
Nem sei onde me meter…
Anda agora uma pessoa
Sem saber o que comer.
*
Uma batata é tão pouco,
Quando a fome vem, aperta...
É uma fome de louco
Sempre com a boca aberta.
*
Diabetes é um problema
Também é a hipertensão,
E agora há novo lema
Que molesta a refeição.
*
E a cardiovascular
É ainda mui precoce,
Já deu para inquietar
Muito pior que uma tosse.
*
Eu da tosse me arrepio,
Porque já sofri demais,
Vi a vida por um fio
(Metido em fossas nasais).
*
A tormenta da saúde
É quando vem a doença
Ou se perde a juventude
Ou nos traz nova sentença.
*
A sentença tem razões
Que a razão desconhece:
Com saudáveis refeições
Nem tudo é como parece...
*
Receio não ser capaz
De cumprir com a medida;
Cada porção que se faz
É pró bem da nossa vida.
*
Sem os fritos e sem o sal,
Sem enchidos e processados,
Sem doces (que fazem mal),
Serão sempre condenados.
*
Eu que fui grande gulosa,
E do sal fui tão amiga,
Agora em penas, penosa,
Nem cigarra, nem formiga.
*
Ponho meus olhos no céu
Porque o céu é coisa boa:
Fui nascida num ilhéu
Tenho doçura de ilhoa.
*
Tenho de dizer que “Não!”
À vontade de gulosa!
A nova "doença" então
Vai perseguir esta Rosa.
*
Meus lábios irão tocar
Com mais graça e simpatia…
Mas não vou saborear
O que melhor me sabia.
*
Com meus botões vou falar
Em hora menos astuta:
Só vai ser de consolar
Quando for hora da fruta.
😊
Rosa Silva ("Azoriana")

* A cortesia da ementa nova:
*
PRINCÍPIOS BASE
• ❌ Sem fritos
• ❌ Pouco ou nenhum sal (usar ervas, alho, cebola, limão)
• ❌ Enchidos, carnes processadas, caldos industriais
• ❌ Doces, refrigerantes, sumos
• ✅ Cozido, grelhado, assado no forno, estufado simples
• ✅ Azeite cru (1 colher de sopa por refeição, no máximo)
• ✅ Porções moderadas (especialmente arroz, massa, batata)
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EMENTA DIÁRIA SIMPLES E SEGURA
🟡 Pequeno almoço
Escolher 1 opção:
• 1 fatia de pão integral
o queijo fresco magro OU requeijão
o 1 chá ou café sem açúcar
OU
• Iogurte natural sem açúcar
o 2 colheres de sopa de aveia
o ½ maçã ou ½ pera
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👉 Adequado a diabéticos e cardíacos
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🟡 Meio da manhã
Escolher 1 opção:
• 1 peça de fruta (maçã, pera, laranja pequena)
• OU 1 punhado pequeno de nozes ou amêndoas (5-6)
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🟢 Almoço
PROTEÍNA
Escolher 1 opção:
• Peixe cozido ou grelhado (pescada, carapau, cavala, sardinha)
• Frango ou peru sem pele
• Ovos cozidos (2, máx. 3x/semana)
• Leguminosas: feijão, grão, lentilhas
ACOMPANHAMENTO
• Legumes cozidos ou salteados sem sal
(brócolos, curgete, cenoura, couve-flor)
HIDRATOS
(pequena porção):
• 3 colheres de sopa de arroz integral
OU
• 1 batata pequena
OU
• 3 colheres de massa integral
GORDURA
• 1 colher de sopa de azeite cru
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🟡 Lanche
Escolher 1 opção:
• Iogurte natural sem açúcar
• OU pão integral pequeno + queijo fresco
• OU fruta + 3-4 frutos secos
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🟢 Jantar
Mais leve que o almoço:
• Sopa de legumes caseira
o sem batata ou com pouca
o sem sal
o peixe ou frango desfiado
OU
• Omelete simples com legumes
OU
• Salada grande + proteína
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👉 Evitar arroz/massa/batata à noite, se possível
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🟡 Ceia
• 1 iogurte natural
OU
• 1 copo de leite magro
OU
• 1 chá + 1 bolacha integral simples
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DICAS IMPORTANTES
• Não precisa comer “perfeito” - precisa comer seguro
• Comer simples é melhor do que não comer
• Repetir refeições não é problema
• Pode cozinhar para 2-3 dias e aquecer
• O enfarte também é um choque emocional → a falta de apetite é comum.