Uma boas dicas

A laranja e o café faz evacuar mesmo de pé :)


 


Quem quiser animação tenha uma laranja sempre à mão!


 


Laranja, cebola e salsa faz a tripa dançar a valsa.


Pelas matanças do porco, era um hábito utilizar-se a laranja aos bocados, a rama da cebola e um bom molho de salsa trunchada para ajudar na lavagem final das tripas de porco. Esta mistura é fabulosa na eliminição de qualquer resíduo ou impureza, deixando a tripa apta a receber qualquer ingrediente temperado a gosto.


Após a tripa limpa e perfumada recebe o recheio (linguiça, morcela, salsicha de peles, etc.) e é atada nas extremidades para ser curada ao fumo durante o tempo necessário, de modo a tornar-se um manjar rico, saboroso e inesquecível (para quem gosta da gastronomia regional).


 


Quem nunca a laranja provou é porque ela lhe faltou.


  


  


Rosa Silva ("Azoriana") 


 


1 comentário:

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