Frango amarelo
(clique no link acima para ver a imagem)
Ingredientes:
- coxas de frango q.b.
- cebola picada q.b.
- alho picado q.b.
- um pouco de louro em pó
- massa malagueta q.b.
- tomatada q.b.
- manteiga q.b.
- vinho branco q.b.
- sal q.b.
- pimento amarelo (importante)
Execução:
Dispõem-se as coxas no fundo da panela. Colocam-se os ingredientes por cima do frango e rega-se com o vinho branco. Por fim coloca-se o pimento cortado em quadradinhos. Não se deve mexer com qualquer instrumento de cozinha.
Depois de levantar fervura deixa-se ir cozendo lentamente, com o tacho tapado. Verifique a cozedura e o tempero. Se vir que está pronto apague o fogão e deixe ficar o tacho tapado até à hora de servir.
Sugestão de acompanhamento:
- Arroz de pimentos amarelos
Azoriana
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