Tourada de São Mateus

É no belo e bom Terreiro
Que se vê nobre tourada
Bodo da Terra, o primeiro,
Com a festa afamada.

Deixou de ser freguesia,
E foi elevada a Vila,
Grandiosa neste dia
E na tasca se faz fila.

Quatro toiros do Albino,
Como outrora se dizia,
Casa Agrícola é destino,
Dessa tal Ganadaria.

Ó que nobre e bravo Povo
Com arraial de primeira,
Colorido que bem louvo
À beira-mar da Terceira.

Rosa Silva ("Azoriana")